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頂尖營養師教你吃出瘦子體質：1分鐘學會用「4321黃金餐盤」吃飯，從基因徹底改造身體，5週腰瘦3吋！

轟動演藝圈！明星都在做！
知性女星陶晶瑩、性感舞蹈老師Kimiko聯合推薦！
資深廣播人朱衛茵、三立主播苑曉琬親身體驗分享！
 

「自己的身材，自己救！」
暢銷減重專家林佳靜營養師集結最新基因科學實證，
提供一種「越吃越瘦」的方法，
只要掌握吃進身體的原料和比例，就能開啟青春基因，
不僅能有效「減掉體脂肪」、提高基礎新陳代謝，讓你「不再復胖」，
還能同時加碼「逆齡抗老」、「恢復活力」！
 
這套「4321黃金餐盤」飲食原則，
已經成功改變上千個胖子的人生，
因為只要「改變飲食」，就能「逆轉體質」，重新啟動體內的「瘦子基因」，
讓你不必斷食、不靠運動、甚至不需動手準備減肥餐，
就能終結「呼吸也會胖」的悲慘命運，
從此不再「低頭看肥肉、抬頭怨上蒼」！

本書特色

◎「低熱量飲食」、「雞尾酒療法」、「三日蘋果餐」……你還在用20年前已被證實「無效」的減肥法嗎？──小心！這些方法只會讓你越用身體越差、越來越難瘦！

◎早在2003年，科學家已將人類基因解碼，並研究出即便是同卵雙胞胎，但因飲食習慣不同，就會使基因表達相反、造就出外型「一胖一瘦」的體型，直接推翻「胖會遺傳」的謬論！此外，更驚人的是，只要透過正確的飲食計畫和食物比例，就能「調控基因表達」，使原本的肥胖體質「逆轉瘦」！

◎本書作者林佳靜營養師，將複雜的科學理論化為好記又易做的「4321黃金餐盤」飲食原則，
 並經過實際驗證、讓健康體重管理班的上千學員成功瘦身，充分證明「瘦的重點」不在卡路里，而是「吃進均衡充足的營養素」──只要讓身體自然產生化學作用、排出多餘廢物和體脂肪，就能達到「健康精瘦」的終極目的！
 
◎只要1分鐘，就能記住「4321黃金餐盤」飲食原則！

「4」：每餐總量分為4份！
「3」：其中3份=植物性食物！
「2」：當中2份=深色蔬菜；另1份=全穀根莖類。
「1」：最後1份=魚肉蛋奶豆！
 
◎本書5大特點，成功「減重不復胖」，還你瘦子體質！

【激瘦特點1】「千人實證」！→→不用吃藥打針，就能逆轉體質、變身瘦子一族，不再復胖！
利用「4321黃金餐盤」飲食原則，林佳靜營養師已在減重VIP門診、健康體重管理班累積上千成功瘦身個案，更有超過130公斤的患者在短短7個月內減掉30公斤──不靠減肥藥，也無需強化運動，完全只因吃對食物、做對方法，就能由內而外甩掉多餘體脂肪，把「胖子基因」調整為「瘦子體質」！

【激瘦特點２】「科學背書」！→→本書研究以國際期刊為本，教你啟動讓身體輕盈的基因！
眾說紛紜的錯誤減肥法，只會讓身體越減越糟！本書以科學實證為依據，將最新的基因工程研究，簡化為容易在餐桌上實踐的減肥飲食法，強調「均衡營養、吃七分飽」就能啟動年輕基因，讓身體輕盈！

【激瘦特點３】「不必禁食」！→→三餐飢餓度日，不如吃對食物比例，保證瘦得漂亮又健康！
減肥就怕吃不飽、餓了反而想吃更多！「4321黃金餐盤」飲食原則」主張三餐吃進4大類食物，並強調吃的比例，照著做，就能提供身體足夠的營養素，不會挨餓、不會嘴饞，就能輕鬆養出「瘦子體質」！

【激瘦特點４】「全齡適用」！→→食物不偏廢、營養最全面，就連孕婦、小孩、老人都適用！
由於「4321黃金餐盤」飲食原則重視每餐營養均衡，以求強化身體代謝力，所以不但什麼年齡的人都適用，而且，在減輕體重、降低體脂率降之外，還能改善貧血、高血壓、糖尿病、便秘等惱人慢性病！

【激瘦特點５】「獨家附錄」！→→「4321黃金餐盤」激瘦食材卡，方便搭配組合，絕不會吃錯！
本書附有林佳靜營養師特別設計的4大種類、112張激瘦食材卡，只要3餐根據「4321黃金餐盤」飲食原則來挑選，不必特別費心思，就能讓營養素吃夠，輕鬆改變體質，成功瘦得健康又漂亮！

作者簡介

林佳靜──最多名人信賴的營養師！

【專長】
生化代謝暨功能性醫學、分子矯正營養學（orthomolecular nutrition）暨營養治療研究、運動營養。
樂於分享健康觀念，常擔任《SS小燕之夜》、《康熙來了》、《57健康同學會》、《現在才知道》、《私房話老實講》、《小宇宙33號》、《姊妹淘心話》等節目專家來賓。
 
【經歷】
歷任聯欣∕聯安預防醫學機構產品研發顧問∕VIP門診資深營養師
樂活診所醫療研發顧問∕資深營養師
競技、運動團隊（台啤、兄弟象）營養執行顧問∕專業講師
亞力山大健康醫學事業處高級專員
中華生醫科技股份有限公司營養師∕教育訓練講師
台大醫院實習營養師
 
【學歷】
國防醫學院生命科學研究所細胞與分子生物組博士候選人
美國自然醫會American Naturopathic Medical Association – ANMA自然醫學預防保健醫師學程
國立交通大學生化工程研究所碩士
國立交通大學科技法律研究所專利工程師學程
中華民國營養師（營養字第：002769）
輔仁大學食品營養學系營養科學組第一名畢業
 
【著作】
《吃出高中生的新陳代謝：關鍵1招，絕對窈窕瘦》

吃出天生燃脂力，成功減重20公斤！：日本實證派美女營養師「零肥胖」秘技大公開！

成功減重20公斤日本瘦身專家伊達友美說：
有效的「瘦身飲食法」，
要能「一邊吃愛吃的東西、一邊瘦」，
而且一瘦就是一輩子！

你真的知道「怎麼吃會瘦」嗎？
口拒絕「米飯」、「澱粉」 ，絕不吃醣類？──當身體缺少澱粉，反而會加速儲存脂肪熱量！
口以為「就是要餓」才會瘦，多吃一口都覺得罪惡？──結果身體「瘦素」不足，反而易胖！
口只喝「零熱量」飲料、只吃低熱量食物？──「低卡」導致身體不易燃燒脂肪，愈來愈胖！
口相信「澱粉+肉類」是發胖理由，所以不碰？──其實可大大提升代謝速率，促進脂肪燃燒！

「零肥胖」瘦身飲食法的關鍵──
在於要讓「助瘦營養素」充分結合，就像打俄羅斯方塊！
只要能讓掌管體內「代謝力」的因子正確卡位，
體脂肪就會大塊消除，愈吃愈苗條！

所以，不必忌口、不必挨餓、不必運動、免算熱量，
只要學會「吃的技術」，
就能吃出「天生燃脂力」，永不復胖！

本書特色
 
曾經胖了20多年，也試著用過「挨餓」、「這個不吃、那個不碰」等種種減肥法的「實證派美女營養師」伊達友美，告訴你「不吃其實不會瘦」的痛苦歷程，並分享「正常飲食反而成功瘦下20公斤」的個人真實經驗！

她獨創「吃大碗飯也能瘦」的「零肥胖」飲食秘技，強調「想要瘦，重點不在於『少吃』什麼」，而在於「要『多吃』能讓身體瘦下來、幫助代謝力提高的食物」，所以，是一種「可以一邊吃愛吃的東西、一邊累積變瘦所需營養」的瘦身法，完全顛覆過去「減肥很痛苦」的刻板印象──這個話題引起日本成千上萬廣大族群迴響，並已幫助超過5000千人瘦身成功！

◎吃出天生「燃脂力」的「零肥胖」秘技大公開：
【秘技１吃什麼？】──吃很多「可以幫忙瘦下來」營養素！   
實例：「米飯」V.S「麵」→米飯易消化，易轉換成能量，有助脂肪燃燒！麵類屬於精製食品，會使血糖急速上升，加速脂肪累積，所以容易致胖。

【秘技２怎麼吃？】──改變吃東西的順序，避免血糖急速上升！
實例：1.先喝熱湯（提升腸胃功能，提高代謝）→2.吃蔬菜、海藻（膳食纖維可避免血糖急速上升）→3.吃蛋白質（提供身體能量，輔助代謝）→4.吃碳水化合物（幫助燃燒脂肪，以米飯為佳）。

【秘技３順暢排！】──攝取排毒營養素，加速正常排便和排尿，就能帶走身體95％的廢物！
實例：1.蔬菜豆類，能強制身體開啟「自噬作用」、進行全身細胞大掃除！2.新鮮水果，含「膳食纖維」及「抗氧化物」，可幫助清腸排毒！3.發酵食物，富含大量「酵素」，可促進代謝，幫助脂肪燃燒！

◎本書５大特點，成功消滅大塊脂肪，永不復胖：
★零肥胖１★→→→「專家實證」！成功減重20公斤而且不復胖的開心吃法，你也做得到！
作者伊達友美本身就是「零肥胖」飲食秘技的最佳實例，不但成功減重20公斤，更幫助超過5000人變瘦！更讚的是，因為代謝機制變好，所以連面皰、斑點、皺紋等肌膚問題都一併解決，效果驚人。

★零肥胖２★→→→「不必禁食」！重點在於飲食搭配，所以免忌口、無時限，想吃就吃！
只要正確掌握「吃什麼、配什麼」的飲食組合原則，就能幫助脂肪燃燒！所以不用擔心「這個不能吃、那個要少吃」，就連漢堡、咖哩飯、啤酒、巧克力……都可以大快朵頤，就算半夜吃也不會發胖！

★零肥胖３★→→→「不需運動」！與其辛苦流汗瘦得慢，不如吃對東西排除廢物瘦得快！
能固定運動當然很好，但若做不到，也不需為難自己！因為身體裡的毒素有95%來自糞便和尿液，僅有3%是從汗液中代謝。所以，與其辛苦運動，不如學會吃對東西，只要把廢物排掉，就能燃脂減重！

★零肥胖４★→→→「不算熱量」！計算卡路里很麻煩，過度低卡甚至會導致體脂肪不易燃燒！
「成功減肥、永不復胖」的關鍵在於製造「可以燃燒脂肪的身體」，而想要打造這樣的瘦子體質，就必須吃夠完整的營養素才行！所以，低卡飲食不是重點──作者曾經天天只吃700卡也沒瘦下來，反而讓身體變壞、代謝力衰退，導致愈來愈胖！所以，聰明攝取「燃燒脂肪所需營養」才是王道！

★零肥胖５★→→→「不用下廚」！因為連超商都有燃燒系食材，不會做菜沒關係，外食也能瘦！
本書一次告訴你所有類項食物的搭配技巧，除了自己下廚必須注意的烹飪訣竅，就連速食店、中餐館、西餐廳、居酒屋的飲食吃法，甚至是超商裡的燃燒系食材都幫你找出來！所以，不愛動手也OK，就算你三餐都外食，也可以瘦下來！

實證推薦

別懷疑！伊達友美老師所推行的「零肥胖」瘦身飲食法，是一種「就算吃很多飯、很多肉，也能瘦下來」的夢幻減重法。而且，不但真的瘦得下來，還連帶具有助美化肌膚、消除體臭等等附加驚人功效──請看以下「實際體驗成功者」的見證！

◎以前為了減肥都只吃蔬菜，但伊達老師的「零肥胖」飲食法讓人大開眼界，雖然保持大量吃肉的習慣，結果我竟然３個月還減掉８公斤！（30多歲男性司機）

◎為了瘦，我曾努力執行「每天肌肉訓練＋禁吃碳水化合物」，但都沒用！後來，反而是伊達老師「不忌口、不運動」的「零肥胖」飲食法讓我瘦下來，真是太驚人了！（20多歲男性運動指導員）

◎我試過許多減肥法，但都無法持續。後來，照著伊達老師的「零肥胖」飲食技巧，不但體重變輕、腳部水腫消失、皮膚狀況變好，連排便也更通暢！而且，無論中午或晚上都可以吃我最愛的白飯──照著這個方法，我一定可以繼續瘦下去！（30多歲女性職員）

◎我曾為了減肥而忍耐不吃肉和白飯，沒想到開戒後，不但瘦下來，連嗜吃甜食的慾望也消失了！（40多歲男性公司幹部）

◎以前我以為「減肥還能吃肉、吃蛋糕」絕對是騙人的，但現在我真的信了！（40多歲女性主婦）

◎儘管每天晚都得交際應酬，但「零肥胖」飲食法卻讓我的三高數值順利下降，成功擺脫新陳代謝症候群！（40多歲男性公司幹部）

◎別不相信！我明明吃很多肉，卻還能一直維持一樣的體重！（40多歲男性職員）

◎這套「零肥胖」飲食法真的太讚！因為不必忌口，所以雖然我的食量是過去的１.５倍，但竟然還比以前瘦！（20多歲女性職員）
   
◎「零肥胖」飲食法不但讓我瘦身成功，連容易出油的皮膚也變光滑了──我人生中的第一次「吸引異性期」終於來臨！（30多歲男性職員）

◎婚後迅速變胖、一身「幸福肥」。後來按照伊達老師的「零肥胖」飲食搭配組合方式來吃，果然讓我成功恢復到婚前的體重！（30多歲男性業務）

◎過了40歲，體重從60公斤衝上70多公斤！因為意識到「不能再這樣胖下去了！」所以開始按照伊達老師的「零肥胖」飲食法減重，再加上適度運動，不但讓我恢復到以前的身材，連腹瀉的毛病也沒了！（40多歲男性自營業）

◎步入中年後，我變胖、大叔味十足，被老婆嫌棄到不行！結果靠著「零肥胖」飲食法瘦了６公斤，老婆超開心！（40多歲男性業務）

作者簡介

「實證派營養師」伊達友美

★親身實證瘦下20公斤，維持10年都不曾復胖！

出生於靜岡縣濱松市。具有專業營養師，日本「抗加齡醫學會」認定指導士等資格。
現任銀座抗老化實驗中心（Ginza Anti-Aging Laboratory）營養師、日本瘦身健康協會理事、維納斯學院（Venus Academy）顧問、日本工學院運動學院（Sports College）特別講師。

專業領域為「瘦身飲食法」及重視「身、心、靈」協調的「整體營養學」（Holistic Nutrition）；除強調「減重成效」，並主張「塑造曲線」及「打造美肌」的同步效果及重要性。

在其飲食指導之下，目前已有超過5000人減重成功，並達到「身材曲線和肌膚都更美」的目標成果。此外，她本人更具有3個月瘦身20公斤實證經驗，並藉由飲食成功改善青春痘肌膚。

除著有《伊達式紅肉食譜》、《吃想吃的東西就能瘦》、《40歲後，牛排請吃三分熟》、《為什麼這樣可以變美？》等書，並經常參與電視、廣播節目的邀約演出。

譯者簡介

王淳蕙

日本草苑日本語學校、東吳大學日文系畢業。

現任出版社日文編輯。曾任台日技術合作/商機媒合交流會口譯員、「台北國際食品展」日本館口譯員、「亞洲消防首長協會第23回年會暨國際防災博覽會」隨行口譯員。

譯有《超效輕瑜伽！不發胖！不疲累！驚人的體幹箱子操》、《腰痛名醫靠腰健康操》、《每週1次半小時！馬拉松全程達陣練跑秘笈》、《1個動作，4週治好坐骨神經痛》……等書。